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龙8游戏大厅下载_大厨分享素馅迷你小笼包,皮薄馅多,营养全面,看着就想吃一口

2020-01-11 12:57:28

龙8游戏大厅下载_大厨分享素馅迷你小笼包,皮薄馅多,营养全面,看着就想吃一口

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小笼包是我们生活中最常见的早餐之一,面皮松软,两口就能吃一个 ,里面夹着鲜美的肉馅,既能饱腹又能解馋。

今天就给大家分享一道迷你小笼包的做法,不用猪肉就能做,馅料鲜美,面皮有嚼劲,在家也能吃到美味的小笼包,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备一个和面盆,倒入面粉300克,加入食盐1克,用筷子搅散,加入食盐可以使面团更加筋道,一半用开水和面,搅成面絮,另一半用凉水和面,搅匀以后,加入少许植物油,加入植物油可以使和成的面团柔软细腻。

然后用手揉成面团,盖上盖子,放在一边醒面15分钟。

下面开始准备小笼包的馅料:

洗净的西葫芦2个,先切去头尾,放在盆中,用刮板刮成细丝,盆里加入食盐3克,用筷子拌匀,杀一下西葫芦里面的水分,放在一边腌制5分钟。

准备一个小盆,打入3个鸡蛋,加入少许食盐,入一下鸡蛋的底味,加入白醋几滴去腥增香。

然后用筷子搅匀打散备用。

炒锅烧热,添入少许植物油,油热后,倒入鸡蛋液,用锅铲搅成鸡蛋碎,放凉备用。

5分钟过后,先把腌好的西葫芦丝,挤干水分,放在菜板上,用刀切碎,再放入盆中。

提前泡好的粉丝一把,剁碎以后,和西葫芦放在一起。

准备红椒一个去掉内瓤,先切成长条,再切成红椒粒,大葱一根,切成葱花,一起放入盆中备用。

再把放凉后的鸡蛋碎,倒入菜盆中,抓入一小把虾米。

接下来我们再调一下馅料:

盆里加入蚝油5克,胡椒粉1克,十三香1克,香油适量,用筷子搅拌均匀,化开调料。

15分钟过后,在案板上撒上少许面粉,取出醒好的面团,用手揉搓几下,使面团更加筋道,然后再揉成长条,切成三段。

再把面团揉搓成细长条,切成2厘米长的面剂子,用手依次按扁,擀成圆形的面皮备用。

先用左手托住面皮,把馅料放在中间,再用左手的拇指按住馅料,右手食指和拇指向前捏合,这样一个漂亮的迷你小笼包的生胚就做好了。接着再把剩余的面皮,全部按同样的方法做好备用。

准备一个蒸锅,摊上蒸笼布,放上做好的包子生胚,盖上锅盖,开中火,水开后计时,大约蒸10分钟就可以了。

10分钟过后,取出蒸好的小笼包,放在小篮里面就可以上桌食用了。

好了,这道营养美味的迷你小笼包就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:西葫芦,红椒,大葱,面粉,鸡蛋,粉丝,虾米

调料:食盐,蚝油,胡椒粉,十三香,香油,白醋

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